El blog: Refrigeración Palomino
Las Vitrinas refrigeradas son la principal herramienta para la correcta conservación de los alimentos. Se eligen generalmente en función del espacio interior disponible, el uso que se le dará, la capacidad que tenga y lo que vas a guardar.
Otro elemento fundamental en la selección es el tipo de temperatura. También es importante recordar que existen en el mercado variantes de vitrinas que ofrecen una temperatura mixta, tanto positiva como negativa, con celdas separadas.
También existen dos tipos de refrigeración: la estática y la ventilada. La elección como se ve también es amplia porque también hay vitrinas para bebidas que se utilizan mayoritariamente en bares y restaurantes para conservarlos fríos.
Hay dos tipos de enfriamiento:
Vitrinas de enfriamiento estático: generan el aire frío en la parrilla interna y entra en contacto directo con los alimentos. Las vitrinas de enfriamiento estático mantienen un buen nivel de humedad, pero presentan claras diferencias térmicas entre los estantes superior e infer
Conoce algunas de nuestras recomendaciones para que mantengas limpio tú refrigerador.
